竹内久典はパン職人!プロフェッショナルの人気店生瀬ヒュッテ!通販はしてる?

 

プロフェッショナル仕事の流儀に

出てきたパン職人の一人、

竹内久典さんのパンを

食べたくてたまりません!^^

 

現在は「生瀬ヒュッテ」という

お店でパンを予約販売しており、

電話をしてパンを購入することが

できます。

 

この記事では最後に竹内久典さんが

パンについて書いた本を紹介し、

生瀬ヒュッテのパン工房の

動画も紹介していくので

楽しみにしていてください。^^

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竹内久典さんのプロフィール!プロフェッショナルのパン職人

 

竹内久典さんはプロのパン職人です。

 

そんな彼のプロフィールデータを紹介!

 

たけうち ひさのり

誕生年 : 1972年 (年齢48歳)

出身地 : 大阪府

職業  : パン職人

 

もともとはケーキ屋さんに

なりたかったらしいのですが、

ケーキよりもパンの方が

1日に何個も売れることから

パンの道を選んだんだそうです。

 

パンの道に目覚める前は

定時制の高校に通いながら

日中は働き、ケーキ屋さんで

働いていました

 

定時制は実際に筆者も

通っていた経験があり、

月に1度本校に出席し

授業を受ける必要がありますが、

その1日がつぶれる代わりに

他の日は全て自由になります。

 

深夜にテレビで授業を視聴し、

定期的にレポートや宿題を

輸送する必要はありますが、

恐らく今ではネットで自分の

空き時間にできるようになっている事でしょう。

 

ちなみにこれはNHK学園での

話でした。^^

 

このように竹内久典さんは

高校生の頃からすでに

料理人の道を歩み始めていたのです。

 

 

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高校を卒業した後は辻グループの

「製パン専門学校」に入り

よりパンの専門的な知識と

技術を学び、卒業します。

 

「自分のパンはまだまだ美味しくなる」

ことを信念に、外はカリカリ、中は

ふわっふわのパン作りのさらなる研究を

今でも竹内久典さんは

続けているのです。

 

ブランジュリタケウチから生瀬ヒュッテへ

 

 

竹内久典さんは2000年の11月に

自分の初めての店「ブランジュリタケウチ」を

オープンさせ、1日に1,000人以上

お客さんが訪れる大人気店となりました。

 

店舗は大阪市内にあり、

住所は大阪府大阪市西区靱本町1-16-141-16-14

で、今はたくさんのシェフが

パンを作っています。

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現在竹内久典さんが働く工房は2016年の1月に

規模を縮小してオープンさせた

「生瀬ヒュッテ」になります

 

彼独特の技法で一つ一つパンが

丁寧に焼き上げられるので、

需要に供給が追い付いていない部分もあり、

パンは完全予約制となりました。

 

本当に作りたいパンを作るために

二人だけで生瀬ヒュッテは

経営されているそうです。

 

 

ここで、お店の雰囲気を知ることができる

生瀬ヒュッテのプロモビデオを

紹介します!

 

竹内久典さんのインタビューや

彼が話している様子はありませんが、

兵庫県の山中にあるお店の様子をよく

知ることができます。

 

動画はこちら! ↓

 

まるでおしゃれなCMのようでしたが、

かわいかったですね。^^

 

木々に囲まれて作りたてのパンを

味わえるのは、都内ではお金を出してでも

買えない贅沢です。

 

竹内久典さんのパンは通販できる?

 

 

竹内久典さんのパンは

実は電話で注文すると

通販ができます。

 

電話番号0797-24-2712にて

その時期のパンを注文することができ、

毎週決まった曜日に発送されるようです。

 

詳しくは Boulangerie Takeuchi

サイトにて確認できます。

 

ブログ形式で事務的ですが、

営業情報や予約・注文そして

通販の最新情報を知りたい人は

アクセスしてチェックしてみてください。

 

生瀬ヒュッテは兵庫県の

西宮市塩瀬町にあるので、

そこで竹内久典さん独特の

焼き方で仕上がったパンが

作られ、全国に配送されます。

 

完全電話予約で、かつ

売切れ次第終了ともあり、

中には16回電話してから

やっと繋がって注文できたという

人もいるほどの人気ぶり。

 

兵庫の山の中原にこのパン工房は

あるのですが、車を持っている人は

わりとすぐにアクセスでき

お店のベランダで焼きたてのパンを

食べることができるみたいです。^^

 

町から離れたところにあるため、

お客さん一人一人に対して

丁寧な接客をすることでも

口コミで評価が高い要素です。

 

 

竹内久典さんはパン作りに関しての

本も数冊出版しています。

 

アマゾンでのレビューは

100件を超えるものもあり、

「この本を見て作ったら上手に焼けた」

「友人から勧められて買ってみたけど、

正解だった。いろいろ作ってためしてみたい。」

「どのパンを作っても美味しくできる!」と

良い評価が目立ちます。

 

注意したいのは、家に0.1グラム単位まで

表示されるはかりが無いとレシピ通りに

作ることができない点ですので、

是非調理用の量りがあるか確認しましょう。

 

竹内久典さんのおススメの本はこちら! ↓

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パンを作るのが好きな人は

レベルアップできる事間違いなしの

一冊です。^^

 

プレゼントにも最適!

まとめ

 

パン職人の竹内久典さんについて、

  • プロフィール
  • 高校時代
  • パン職人になる前の夢
  • 専門学校
  • お店
  • 生瀬ヒュッテ
  • 電話予約
  • 通販
  • お店の動画

を紹介しました。

 

今後も彼の魂がこもった

新作が出ていくのが楽しみですね。^^

 

最後まで読んで下さり、ありがとうございました。

 

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